Dr. Carola Loock studierte von 1981 bis 1987 Medizin an der Humboldt-Universität zu Berlin. 1987 erhielt sie die Approbation als Ärztin. Auf die mit summa cum laude bedachte Dissertation zum Thema „Methoden und Ergebnisse operativ behandelter Bandscheibenschäden“ folgte die Facharztausbildung an der Klinik für Anästhesiologie und operative Intensivmedizin am Universitätsklinikum Charité. 1992 erhielt sie den Titel Fachärztin für Anästhesiologie, 1994 dann die Oberarzternennung mit Leitungsfunktionen in den Bereichen Neuroanästhesie, Urologie, Gynäkologie und Geburtshilfe, Allgemeinchirurgie und Traumatologie. 1999 trug Dr. Loock die Hauptverantwortung für den Berliner Anästhesiesimulator am Campus Mitte der Charité (Direktor Prof. Dr. Dr. W. J. Kox FRCP). Parallel dazu arbeitete sie in der klinischen Anästhesie hauptverantwortlich an der dortigen zentralen OP-Organisation.
Seit Juni 2002 ist Dr. Loock Chefärztin der Klinik für Anästhesiologie und Intensivmedizin am Sana Klinikum Lichtenberg. Dr. Loock ist seit 1990 Mitglied der Deutschen Gesellschaft für Anästhesiologie und Intensivmedizin.
Seit 1993 ist sie zudem im Berufsverband Deutscher Anästhesisten und seit 1995 im Arbeitskreis Neuroanästhesie aktiv. Seit Februar 2012 hat Dr. Loock die Qualifikation der OP-Managerin (BDA).
Dr. Loock verfügt über die vollständige Weiterbildungsermächtigung für das Fach Anästhesiologie in Kooperation mit dem Unfallkrankenhaus Berlin, Chefarzt Prof. Dr. Marc Schmittner.
Darüber hinaus wurde sie im März 2003 zur Ärztlichen Direktorin des Sana Klinikums Lichtenberg berufen. Im September 2005 erhielt sie das Zertifikat "Krankenhausleitung für Ärztliche Direktoren". Von 2008 - 2011 und erneut seit 2016 ist Dr. Loock stellv. Ärztliche Direktorin und Mitglied der Klinikumsleitung des Sana Klinikums Lichtenberg.